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Les sauces aux champignons ou les sauces aux fruits ne sont pas également à écarter notamment pour les passionnés des recettes salées. De prime abord, la sauce aux canneberges donne une touche aigre ou acide pour le confit de canard. Ensuite, la sauce aux cèpes par contre offre un goût noble et parfumé.
la deuxième couche de pommes de terre, salez, poivrez et râpez la noix de muscade.Si nécessaire, répétez l'opération jusqu'au sommet du plat.Continuez à ajouter du lait et de la crème jusqu'à ce que les pommes de terre soient enrobées.Vous pouvez également utiliser plus de crème et inverser le rapport entre le lait et la crème.