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Ajoutez vos topinambours et faites cuire 15 minutes environ. Remuez régulièrement pour éviter que ça brûle. Vous pouvez y ajouter des pommes de terre pour plus de couleur. Vous pouvez l’accompagner de foie gras ou de n’importe quelle autre viande rouge de votre choix. Avec du beurre, cette méthode de cuisson est parfaite également.
Pour y parvenir, passez les topinambours quelques minutes dans une poêle avec du beurre ou de l’huile. Ajoutez du sel, du poivre pendant que vous préchauffez le four. Ensuite, mettre les topinambours dans le four environ 40 minutes. Il faut qu’ils soient tendres. Vous pouvez aussi le faire cuire avec de la crème.